DIOGO AMORIM | BITALK #178

O que é a Gleba e quem é Diogo Amorim?

A Gleba é uma padaria artesanal que se destaca pela qualidade e autenticidade dos seus produtos. Fundada por Diogo Amorim, a Gleba nasceu da paixão pelo pão e pela arte de o fazer bem.

Diogo Amorim é o fundador e CEO da Gleba. Formado em engenharia química, Amorim decidiu seguir o caminho da panificação artesanal, combinando ciência com tradição.

A visão da Gleba está assente na criação de produtos que respeitam os métodos tradicionais e valorizam a origem dos ingredientes. A missão da empresa? Oferecer aos clientes não só um produto de alta qualidade, mas também uma experiência de sabor única e autêntica.

Com foco na sustentabilidade e no respeito pelo processo artesanal, a Gleba tem conquistado um lugar especial no mercado português de padarias artesanais.

Qual é o segredo da Gleba para o sucesso?

A Gleba tem alguns trunfos bem definidos que lhe permitem sobressair no mercado das padarias artesanais:

• Qualidade dos ingredientes: Escolhem os melhores cereais, muitos deles de produção local, garantindo assim autenticidade e sabor superior.
• Técnicas de fermentação: Utilizam fermentação longa e natural, o que resulta num pão mais saboroso e nutritivo.
• Respeito pela tradição: Mantêm práticas artesanais, honrando métodos tradicionais de panificação.
• Sustentabilidade: Preocupam-se em ter uma produção sustentável, minimizando o impacto ambiental.
• Paixão pelo produto: Cada pão feito na Gleba reflete a dedicação e o amor pela arte de panificar.

Como escalar um negócio que não deveria ser escalável?

A abordagem de Diogo Amorim para escalar a Gleba, um negócio de pão artesanal, é intrigante. Inicialmente, o processo artesanal dos produtos parecia um obstáculo à escalabilidade. Contudo, Amorim aceitou o desafio de transformar o que parecia impossível em realidade.

Para começar, ele investiu em processos eficientes e técnicas inovadoras. Apesar de manter o espírito artesanal, automatizou algumas etapas menos críticas sem comprometer a qualidade.

Outro ponto crucial foi a seleção cuidadosa de fornecedores. Garantiu ingredientes de qualidade constante, facilitando a replicação dos produtos em maior escala. Isso foi vital para enfrentar a demanda sem perder o toque artesanal.

Amorim também adotou uma estratégia de localização específica. Em vez de abrir várias filiais de uma vez, preferiu expandir gradualmente, garantindo que cada novo espaço mantivesse os mesmos padrões de qualidade e experiência do cliente.

A formação rigorosa das equipas é outro diferencial. Cada padeiro é treinado nos métodos tradicionais da Gleba, garantindo que a essência artesanal do negócio fosse preservada, independentemente da escala.

Diogo persegue um equilíbrio dinâmico entre tradição e inovação, transformando a Gleba num exemplo perfeito de como escalar um negócio de pão artesanal sem perder sua identidade. Essa abordagem demonstra que, com a estratégia certa, até os desafios mais complexos podem ser superados.

Para comparações interessantes sobre abordagens inovadoras em negócios pequenos e escaláveis, dê uma olhada no nosso episódio sobre Indie Hacking com Diogo Matos.

Qual é a importância do lucro no negócio da Gleba?

Para Diogo Amorim, o lucro no negócio de pão da Gleba não é a prioridade principal. O foco está na qualidade e na sustentabilidade. Enquanto muitas empresas se concentram em maximizar os lucros, Diogo adota uma abordagem diferente.

A excelência dos produtos e o compromisso com práticas sustentáveis são os alicerces da Gleba. Amorim acredita que, se a qualidade for mantida e o processo for sustentável, o lucro acabará por ser uma consequência natural.

Diogo destaca que o lucro é importante, mas deve ser um resultado da paixão e do respeito pelo propósito de vida e não o objetivo inicial. Na Gleba, cada pão reflete essa dedicação, mostrando que a autêntica panificação artesanal pode ser lucrativa sem comprometer os valores fundamentais da empresa.

Quais são as operações mais simples para escalar um negócio?

Escalar um negócio de pão artesanal pode parecer um desafio, mas algumas operações simples podem facilitar esse processo. Aqui estão algumas:

1. Automatização de processos repetitivos: Introduzir máquinas que automatizem certas etapas, como a mistura da massa, sem comprometer a essência artesanal.
2. Gestão de fornecedores: Estabelecer contratos a longo prazo com fornecedores de confiança para garantir a consistência dos ingredientes e evitar surpresas no fornecimento.
3. Treinamento rigoroso da equipa: Investir em formação para que todos os colaboradores compreendam os métodos e padrões da empresa, garantindo a qualidade.
4. Implementação de sistemas de gestão: Utilizar software de gestão de inventário e vendas pode tornar as operações mais eficientes e melhorar o controlo de stock.
5. Expansão gradual: Em vez de abrir várias filiais de uma vez, a expansão deve ser feita passo a passo, garantindo que a qualidade não seja comprometida em nenhum ponto.

Para mais detalhes sobre como startups podem escalar eficientemente, vê a nossa discussão sobre como as startups queimam dinheiro.